Elaboración de salsas congeladas de maracuyá, mango, durazno y champiñones para acompañar el género cárnico principal de un plato

Introducción. Historia. El maracuyá. El durazno. Congelación. El mango. El champiñón. Estudio de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Erazo Quintana, Juan Gabriel (author)
Format:	masterThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2010
Teme:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA RECETAS SALSAS
Online pristup:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11514
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Opis
Sažetak:	Introducción. Historia. El maracuyá. El durazno. Congelación. El mango. El champiñón. Estudio de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

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