Sarmiento Viteri, Y. L. (2015). Estudio de la sustitución parcial de la harina de trigo por la harina de amaranto crudo y tostado en la elaboración de pan.
Chicagoスタイル(17版)引用形式Sarmiento Viteri, Yesenia Lesly. Estudio De La Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por La Harina De Amaranto Crudo Y Tostado En La Elaboración De Pan. 2015.
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