Modelo de gestión piloto para la implementación de la norma HACCP (análisis de peligros y control de puntos críticos) en la industria camaronera

Modelo de gestión piloto para la implementación de la norma HACCP (análisis de peligros y control de puntos críticos) en la industria camaronera

Introducción. Sistema de calidad. La norma HACCP (Análisis de peligros y control de puntos críticos). Implementación de la norma HACCP. Certificación HACCP. Aplicación de la norma HACCP en el sector. Conclusiones y recomendaciones

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Mena Vasquez, Alexandra Antonieta (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2005
Assuntos:
COMERCIO EXTERIOR
INDUSTRIA CAMARONERA
NORMAS DE CALIDAD
NORMAS HACCP
Acesso em linha:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/6285
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Descrição
Resumo:Introducción. Sistema de calidad. La norma HACCP (Análisis de peligros y control de puntos críticos). Implementación de la norma HACCP. Certificación HACCP. Aplicación de la norma HACCP en el sector. Conclusiones y recomendaciones

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