Proyecto de mejoramiento de los procesos de manipulación de alimentos en la Panadería Baguette de la ciudad de Quito

Generalidades. Base teórica: el mejoramiento. Análisis situacional. Propuesta de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones.

• Κύριος συγγραφέας: Coello Bonilla, Andres Miguel (author)
• Μορφή: masterThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2008
• Θέματα: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MANIPULACION DE ALIMENTOS; PANADERIA BAGUETTE
• Διαθέσιμο Online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11219