Efecto del pelado sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles del tomate de árbol amarillo y morado

Efecto del pelado sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles del tomate de árbol amarillo y morado

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.

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Autore principale:	Lucas Martinez, Viviam Andrea (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2015
Soggetti:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TOMATE DE ARBOL
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5400
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