Propuesta de mejoramiento para la presentación de los platos típicos de la provincia de Esmeraldas elaborados en el Restaurante El Alcatraz ubicado en el cantón Atacames

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Introducción. Planteamiento del problema. Brief de la ciudad de Esmeraldas. Sistema turístico. Gastronomía de la Provincia de Esmeraldas. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Propuesta de marketing. Conclusiones y recomendaciones

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Vivar Sosa, Franklin Alberto (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2013
Matèries:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COCINA ECUATORIANA GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA RESTAURANTE EL ALCATRAZ
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11779
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