Empleo del plasma sanguíneo de bovino en productos cárnicos emulsionados como la mortadela
Introducción. Revisión bibliográfica. La sangre. Plasma sanguíneo. Tecnología de obtención del plasma sanguíneo. Metodología. Resultado y discusión. Conclusiones y recomendaciones.
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2012
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/4964 |
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