Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de arazá

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de arazá

El objetivo de este trabajo fue elaborar una mermelada a partir de arazá (Eugenia Sororia) adicionándole un porcentaje de papaya (Carica papaya) y utilizando edulcorantes que sustituyan el azúcar. Este estudio fue realizado en las instalaciones de Quala Ecuador. Se trabajó con arazá proveniente de l...

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Murgueytio Cisneros, Francisco Jasson (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2015
Fáttát:	ARAZA INDUSTRIA ALIMENTARIA MERMELADAS INGENIERO DE ALIMENTOS
Liŋkkat:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14288
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de arazá
Dahkki: Murgueytio Cisneros, Francisco Jasson
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol
Dahkki: Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol
Dahkki: Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de gomitas de pulpa de araza
Dahkki: Jaramillo Diaz, Maribel Alexandra
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de gomitas de pulpa de araza
Dahkki: Jaramillo Diaz, Maribel Alexandra
Almmustuhtton: (2015)

APROVECHAR LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LA ARAZÁ PARA CONSUMO HUMANO MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADA AL NOROCCIDENTE DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA
Dahkki: URBANO PÉREZ, JUDITH MARILIN
Almmustuhtton: (2014)

Mermelada de arazá utilizando pectina extraída a partir de cáscaras de tomate Ssolanum lycopersicum)
Dahkki: Ruiz Ríos, David Alexander
Almmustuhtton: (2023)

Proyecto de exportación y mercadeo internacional de mermelada de arazá hacia los Estados Unidos
Dahkki: Marín Tobar, María del Carmen
Almmustuhtton: (2008)

Elaboración de mermelada hipocalórica de arazá y babaco utilizando diferentes niveles de Stevia (Stevia rebaudiana)
Dahkki: Velasco Duche, Adela Michelle
Almmustuhtton: (2020)

Elaboración de mermeladas bajas en calorías a base de Jícama (Smallanthus Sonchifolius) con frutas de la zona Andina
Dahkki: Hernández Machado, Carina Alexandra
Almmustuhtton: (2013)

Proyecto de instalación e implementación de una planta dedicada a la producción y comercialización de mermelada de araza ubicada en el cantón Los Bancos provincia de Pichincha
Dahkki: Venegas Morales, Alex Rodrigo
Almmustuhtton: (2005)

Proyecto de instalación e implementación de una planta dedicada a la producción y comercialización de mermelada de araza ubicada en el cantón Los Bancos provincia de Pichincha
Dahkki: Venegas Morales, Alex Rodrigo
Almmustuhtton: (2005)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la industrialización y comercializacíón de mermelada de arazá en la provincia de Pichinha, Imbaburay Cotopaxi.
Dahkki: Paredes Jiménez, Carolina de los Angeles
Almmustuhtton: (2008)

Estudio técnico económico para la creación de una empresa productora de mermelada de araza.
Dahkki: Lara Hernández, Diana Katherine
Almmustuhtton: (2010)

Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa
Dahkki: Olivares Cornejo, Melissa Daniela
Almmustuhtton: (2015)

Mermelada de kiwi baja en calorías utilizando estevia como edulcorante natural por concentración en Santo Domingo 2008.
Dahkki: Ribadeneira Naranjo, Michael Francisco
Almmustuhtton: (2010)

Mermelada de kiwi baja en calorías utilizando estevia como edulcorante natural por concentración en Santo Domingo 2008.
Dahkki: Ribadeneira Naranjo, Michael Francisco
Almmustuhtton: (2010)

Obtención de un colorante natural a partir de la pulpa de arazá (Eugenia stipata), Machala 2014.
Dahkki: Zhigui Rodríguez, Elvia Lucinda
Almmustuhtton: (2015)

Obtención de un colorante natural a partir de la pulpa de arazá (Eugenia stipata), Machala 2014.
Dahkki: Zhigui Rodríguez, Elvia Lucinda
Almmustuhtton: (2015)

Estudio de la sustitución parcial de sacarosa por sucralosa en la elaboración de mermelada baja en calorías.
Dahkki: Sangucho Llumiquinga, Nancy Maribel
Almmustuhtton: (2024)

Elaboración de néctar de arazá
Dahkki: Cuesta Morocho, Nancy Emperatriz
Almmustuhtton: (2005)

Elaboración de néctar de arazá
Dahkki: Cuesta Morocho, Nancy Emperatriz
Almmustuhtton: (2005)

Proyecto de desarrollo sostenible para la preservación de las frutas no tradicionales del oriente ecuatoriano: Caso Arazá
Dahkki: Loor Borja, Jeanneth Alexandra
Almmustuhtton: (2007)

Obtención de mermelada de Pomarrosa Syzygium Jambos
Dahkki: Jaramillo Burneo, Miguel Angel
Almmustuhtton: (2006)

Obtención de mermelada de Pomarrosa Syzygium Jambos
Dahkki: Jaramillo Burneo, Miguel Angel
Almmustuhtton: (2006)

Métodos de conservación y aplicación técnica gastronómica del arazá
Dahkki: Rojas Salinas, Valeria Katherine
Almmustuhtton: (2018)

Creación de una microempresa de elaboración artesanal de mermeladas para diabéticos, plan de negocios, marca, ingreso al mercado
Dahkki: Chávez Romero, Fernando Marcelo
Almmustuhtton: (2012)

Estudio de la incorporación de la pulpa de zanahoria (Daucus Carota) en la elaboración de mermelada de maracuyá (Passiflora Edulis)
Dahkki: Gómez Benalcázar, Julio Estuardo
Almmustuhtton: (2017)

Estudio de la incorporación de la pulpa de zanahoria (Daucus Carota) en la elaboración de mermelada de maracuyá (Passiflora Edulis)
Dahkki: Gómez Benalcázar, Julio Estuardo
Almmustuhtton: (2017)

Estudio de la incorporación de pulpa de zapallo (Curcubita máxima Dutch) en la elaboración de mermelada de piña (Annanas Cosmosus L.)
Dahkki: Guerra Ayala, Catalina Estefanía
Almmustuhtton: (2017)

Estudio de la incorporación de pulpa de zapallo (Curcubita máxima Dutch) en la elaboración de mermelada de piña (Annanas Cosmosus L.)
Dahkki: Guerra Ayala, Catalina Estefanía
Almmustuhtton: (2017)

Evaluación del Yogurt Tipo I Elaborado con Diferentes Mermeladas de Frutas no Tradicionales, Borojoa Patinoi (Borojo), Morinda Citrifolia (Noni) y Eugenia Stipitata (Araza)
Dahkki: Pinduisaca Guairacaja, Vilma Patricia
Almmustuhtton: (2010)

Elaboración de mermelada y néctar a partir de la pulpa de pitahaya y determinación de capacidad antioxidante por el método dpph (1,1 difenil -2- picril hidrazila)
Dahkki: Medina Rivadeneira, Pablo Enrique
Almmustuhtton: (2011)

Plan de negocios para la elaboración y comercialización de una bebida a base de arazá
Dahkki: Gavilanes Ortiz, Mauricio Fernando
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de una bebida fermentada con la utilización de diferentes niveles de pulpa de arazá.
Dahkki: Vasco Buitrón, Milton Andrés
Almmustuhtton: (2022)

“Elaboración de una bebida a partir de lactosuero y pulpa de arazá (Eugenia Stipitata) con edulcorantes naturales”
Dahkki: Quintana Carua, Evelyn Estefania
Almmustuhtton: (2023)

“Elaboración de una bebida a partir de lactosuero y pulpa de arazá (Eugenia Stipitata) con edulcorantes naturales”
Dahkki: Quintana Carua, Evelyn Estefania
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de una mermelada de guayaba (psidium guajava) con la adición de pulpa de remolacha (beta vulgaris) para la empresa Sotto Sole
Dahkki: Almache Orquera, Janine Elizabeth
Almmustuhtton: (2013)

Elaboración de una mermelada de guayaba (psidium guajava) con la adición de pulpa de remolacha (beta vulgaris) para la empresa Sotto Sole
Dahkki: Almache Orquera, Janine Elizabeth
Almmustuhtton: (2013)

Propuesta de elaboracion de un macerado alcohólico de arazá (eugenia stipitata) para su comercializacion en la ciudad de Zaruma
Dahkki: Escobar Suárez, Heinert Eliezert
Almmustuhtton: (2022)