Investigación de productos autóctonos del cantón Mejía (uvilla, mortiño) para su utilización dentro de la repostería
Introducción. Generalidades de la uvilla. Generalidades del mortiño. Estudio de mercado de los productos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | masterThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2010
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11552 |
| Tags: |
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