Utilización de la semilla de chia (salvia hispánica l.) en galletas

Utilización de la semilla de chia (salvia hispánica l.) en galletas

1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zaldumbide Zamora, Maria Jose (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2014
Subjects:	CHIA GALLETAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5064
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Utilización de la semilla de chia (salvia hispánica l.) en galletas
by: Zaldumbide Zamora, Maria Jose
Published: (2014)

Estudio de la utilización de la harina de chía (Salvia hispánica L.) en la obtención de pan de molde
by: Villacís Narváez, Daniel Antonio
Published: (2017)

Estudio de la utilización de la harina de chía (Salvia hispánica L.) en la obtención de pan de molde
by: Villacís Narváez, Daniel Antonio
Published: (2017)

Elaboración y evaluación nutricional de galletas a base de harina de trigo (Triticum aestivum) con semilla de Chía (Salvia hispánica).
by: Cali Paguay, Mayra Patricia
Published: (2016)

Estudio de los cultivos iniciadores durante el almacenamiento de una leche fermentada incorporando harina de chía (Salvia hispánica L.)
by: Cruz Cangui, Carla Vanessa
Published: (2017)

Estudio de los cultivos iniciadores durante el almacenamiento de una leche fermentada incorporando harina de chía (Salvia hispánica L.)
by: Cruz Cangui, Carla Vanessa
Published: (2017)

Elaboración de salchicha frankfurt con harina de chía (salvia hispánica L.) como sustancia de relleno
by: Asimbaya Marcayata, Alex David
Published: (2016)

Elaboración de salchicha frankfurt con harina de chía (salvia hispánica L.) como sustancia de relleno
by: Asimbaya Marcayata, Alex David
Published: (2016)

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa de producción y comercialización de galletas de chía en la ciudad de Quito.
by: Guamán Moya, Stalin Xavier
Published: (2016)

Plan de negocios de una empresa dedicada a la producción y comercialización de galletas sin azúcar con chía y camu-camu
by: Montalvo Puma, Daniel Fernando
Published: (2017)

Efecto normolipemiante de los omegas presentes en la semilla de chía (salvia hispánica) en ratas wistar
by: Criollo Navas, Lizbeth Marisel
Published: (2015)

Proceso de exportación de las galletas de chia desde la ciudad de Arenillas hacia Canadá año 2016.
by: Herrera Yaguana, Edwin Jose
Published: (2017)

Proceso de exportación de las galletas de chia desde la ciudad de Arenillas hacia Canadá año 2016.
by: Herrera Yaguana, Edwin Jose
Published: (2017)

Diseño de una crema cosmética a partir del aceite de la semilla chía (salvia hispánica l) y quitosano
by: Estrella Amaya, Ivonne Estefanía
Published: (2019)

Productos horneados a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinua) y chía (Salvia hispánica)
by: Andrade Granados, Gina Stefania
Published: (2016)

Provechamiento agroindustrial de chía (salvia hispánica l.) y avena (avena sativa) en la elaboración de una bebida nutricional
by: Klever Dario, Monar Morales
Published: (2020)

FORMACIÓN DE UN MODELO DE NEGOCIO PARA LA EXPORTACIÓN DE SEMILLAS DE CHIA (SALVIA HISPÁNICA L.) PRODUCIDAS EN ECUADOR Y COMERCIALIZADAS HACIA EL ESTADO DE CALIFORNIA
by: De Mora Bucheli, María José
Published: (2014)

Efecto en los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre de cobayos (cavia cobayo) por medio de un régimen alimenticio a base de harina de chía (salvia hispanica)
by: Montoya Escobar, Jhoanna Fernanda
Published: (2016)

Variaciones en el contenido de proteína, lípidos y ácidos grasos de la semilla de chía (Salvia hispanica L.) producida comercialmente en Ecuador
by: Ayerza (h), Ricardo
Published: (2019)

Desarrollo de una barra nutricional a base de higo (Ficus carica L.), quinua (Chenopodium quinoa) y chía (Salvia hispanica), endulzada con stevia (Stevia rebaudian).
by: Cueva Vásquez, Galo Steven
Published: (2020)

Beneficios de la chia (Salvia Hispanica L) y el uso en la gastronomía tradicional del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi
by: Taco Tercero, Beatriz Yolanda
Published: (2019)

Evaluación del rendimiento del cultivo de chía (Salvia hispánica L.), con la aplicación de fuentes de abono químico y orgánico
by: Navarrete Molina, Carlos Manuel
Published: (2017)

Respuesta de dos variedades de chía (Salvia hispánica L.), a la fertilización química y orgánica en la zona de San Pedro de Huaca, provincia del Carchi
by: Nazate Tipaz, Evelyn Cristina
Published: (2017)

Estudio de adaptabilidad y densidades de siembra del cultivo de chia (salvia hispanica), en la zona de Babahoyo”, provincia de los Ríos.
by: Santana Alvario, Samuel Eliseo
Published: (2013)

Influencia de la fertilización con nitrógeno, fosforo, potasio, boro y cobre en el cultivo de chía (Salvia hispánica L.), en la zona de Babahoyo
by: Cabezas Bajaña, Denisse Katherine
Published: (2016)

Evaluación agronómica del rendimiento del cultivo de la Chía (Salvia hispánica L.) Sometido a la aplicación de tres bioestimulantes foliares a diferentes dosis.
by: Burbano Pabón, Darío Alfonso
Published: (2017)

Evaluación de la calidad nutricional y del perfil de ácidos grasos del aceite extraído de semillas de Salvia hispanica L. (chía) mediante métodos mecánicos y procesos químicos.
by: Campuzano Mendoza, Eliana Stefania
Published: (2025)

Obtención de un inhibidor de arcillas phpa (poliacrilamida parcialmente hidrolizada) para fluidos de perforación base agua a partir de la semilla de chía (Salvia hispanica L.) tamizada con malla 200 y estudio de su comportamiento mediante pruebas de laboratorio
by: Bedoya Vaca, Grace Lorena
Published: (2018)

Obtención de un inhibidor de arcillas phpa (poliacrilamida parcialmente hidrolizada) para fluidos de perforación base agua a partir de la semilla de chía (Salvia hispanica L.) tamizada con malla 200 y estudio de su comportamiento mediante pruebas de laboratorio
by: Bedoya Vaca, Grace Lorena
Published: (2018)

Valoración de la respuesta agronómica de la habilla (Phaseolus spp) y chía (Salvia hispanica l) a dos tipos de labranza y dos sistemas de cultivo, en la granja Laguacoto III, cantón Guaranda, provincia Bolívar
by: Vega Galeas, Carmen Narcisa
Published: (2021)

Evaluación de la capacidad hospedera de la Chía (Salvia hispanica) a los nematodos Meloidogyne incognita, Meloidogyne graminicola y Pratylenchus sp”, bajo condiciones controladas
by: Ramírez Bajaña, Enoc Leonel
Published: (2017)

Evaluación agronómica de la aplicación de tres herbicidas postemergentes, para el control químico de malezas anuales en el cultivo de chía (Salvia hispánica), a tres dosis baja, media y alta
by: Carrera Jiménez, Carlos Andrés
Published: (2017)

Análisis de omega -3 y omega -6 en quinua (chenopodium quinoa), chía (salvia hispánica l.) y tocte (juglans nigra l.) por cromatografía y su aplicación en una barra nutricional
by: Álvarez Jaramillo, Belén Estefanía
Published: (2017)

Efectos de la aplicación de diferentes dosis de productos orgánicos fijadores de nitrógeno atmosférico en presencia de tres densidades de siembra en el cultivo de chía (Salvia Hispánica L.)
by: Aldaz Riera, Angel Xavier
Published: (2016)

Respuesta agronómica del cultivo de chia (Salvia hispanica l.) a diferentes densidades poblacionales y fertilización en la granja el triunfo cantón Caluma, provincia Bolívar
by: Sánchez Carrera, Franklin Xavier
Published: (2015)

Evaluación de la concentración de omega 3 del huevo de codorniz (Coturnix coturnix), con dietas que incluye linaza (Linum usitatissimum) y chia (Salvia hispánica)
by: Almeida Almeida, Abel Andrés
Published: (2024)

Evaluación agronómica del cultivo de Chia (Salvia Hispánica L) con dos densidades de siembra y tres tipos de fertilizante orgánico, en San Pablo de Atenas, provincia Bolívar
by: Almendáriz, Patricio Edilberto
Published: (2012)

Evaluación agronómica del cultivo de chía (Salvia hispánica L) a tres densidades de siembra y dos tipos de abonos orgánicos en la localidad Laguacoto III, cantón Guaranda, provincia de Bolívar
by: Verdezoto Armijo, Abigail Mariuxi
Published: (2023)

Obtención y caracterización del mucílago de las semillas de chía (Salviahispánica L.) para su posible utilización como película biodegradable
by: Peralta Callán, Ana Elizabeth
Published: (2020)

Propuesta para la creación de una Empresa Productora y Comercializadora de Suplemento Nutricional a base de semilla de Chia (salvia hispánica) en la ciudad de Guayaquil.
by: Llanos Lucio, Ingrid Carolina
Published: (2015)