Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)

Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Tapia Tamayo, Carla Estefania (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2014
Matèries:	HARINA DE CHONTADURO INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PAN
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5124
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