Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Հիմնական հեղինակ: Tapia Tamayo, Carla Estefania (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2014
• Խորագրեր: HARINA DE CHONTADURO; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; PAN
• Առցանց հասանելիություն: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5124