Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• 主要作者: Tapia Tamayo, Carla Estefania (author)
• 格式: bachelorThesis
• 语言: spa
• 出版: 2014
• 主题: HARINA DE CHONTADURO; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; PAN
• 在线阅读: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5124