“Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014”
El propósito del diseño, construcción y validación del desempeño de un equipo de refrigeración de leche para la planta agroindustrial, se centró en las condiciones para el enfriamiento de la leche. Se determinó la viabilidad de la construcción de un prototipo económico y versátil con capacidad para...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
| Kieli: | spa |
| Julkaistu: |
2015
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24293 |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Lisää tagi | _version_ | 1837440776814985216 |
|---|---|
| author | Chang Aviles, Cristian Geovanny |
| author_facet | Chang Aviles, Cristian Geovanny |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Zapata Mayorga, Holger Alfredo |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Chang Aviles, Cristian Geovanny |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2015 2015 2023-06-22T20:30:04Z 2023-06-22T20:30:04Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 8410 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24293 STO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS FACULTAD:INGENIERÍA EN ELECTROMECANICA Y AUTOMATIZACION |
| dc.rights.none.fl_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | LECHE INGENIERIA ELECTROMECANICA SISTEMA DE ENFRIAMIENTO ENFRIAMIENTO DE LA LECHE REFRIGERACION DE LECHE |
| dc.title.none.fl_str_mv | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | El propósito del diseño, construcción y validación del desempeño de un equipo de refrigeración de leche para la planta agroindustrial, se centró en las condiciones para el enfriamiento de la leche. Se determinó la viabilidad de la construcción de un prototipo económico y versátil con capacidad para el enfriamiento de 300L de leche. El equipo consta de tres conjuntos, así: generación de frío; compuesto por el compresor, condensador, botella de líquidos, líneas de conducción, válvula de expansión, evaporador (difusor) construido en acero inoxidable para su funcionamiento. Con la construcción de la máquina, se lograron temperaturas óptimas de refrigeración, debido a que la leche una vez ordeñada tiene una temperatura de 34.5ºC inicial y luego de ciento diez (110) minutos de operación del equipo en cuestión, estas fueron enfriadas a 3.3ºC. Se realizó el manual de operación y mantenimiento, donde se detallan las características técnicas, componentes del tanque de enfriamiento, así como su funcionamiento. La construcción se realizó en base al diseño y a los planos normalizados. Posterior mente se realizó las conclusiones y recomendaciones, sustentando el trabajo practico mediante tablas, gráficos y planos. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTE_bbdcc0e0069f288d1cb1b61a0414a2f4 |
| identifier_str_mv | 8410 STO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/24293 |
| publishDate | 2015 |
| publisher.none.fl_str_mv | CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS FACULTAD:INGENIERÍA EN ELECTROMECANICA Y AUTOMATIZACION |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| rights_invalid_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ |
| spelling | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014”Chang Aviles, Cristian GeovannyLECHEINGENIERIA ELECTROMECANICASISTEMA DE ENFRIAMIENTOENFRIAMIENTO DE LA LECHEREFRIGERACION DE LECHEEl propósito del diseño, construcción y validación del desempeño de un equipo de refrigeración de leche para la planta agroindustrial, se centró en las condiciones para el enfriamiento de la leche. Se determinó la viabilidad de la construcción de un prototipo económico y versátil con capacidad para el enfriamiento de 300L de leche. El equipo consta de tres conjuntos, así: generación de frío; compuesto por el compresor, condensador, botella de líquidos, líneas de conducción, válvula de expansión, evaporador (difusor) construido en acero inoxidable para su funcionamiento. Con la construcción de la máquina, se lograron temperaturas óptimas de refrigeración, debido a que la leche una vez ordeñada tiene una temperatura de 34.5ºC inicial y luego de ciento diez (110) minutos de operación del equipo en cuestión, estas fueron enfriadas a 3.3ºC. Se realizó el manual de operación y mantenimiento, donde se detallan las características técnicas, componentes del tanque de enfriamiento, así como su funcionamiento. La construcción se realizó en base al diseño y a los planos normalizados. Posterior mente se realizó las conclusiones y recomendaciones, sustentando el trabajo practico mediante tablas, gráficos y planos.Introducción. Planteamiento del problema. Justificación. Conveniencia. Impacto social. Impacto teórico. Impacto metodológico. Impacto práctico. Alcance. Objetivos de la investigación. Hipótesis. Alcance de la investigación. Capítulo de la literatura. Fundamento teórico. La leche. Composición química. Propiedades físicas. Calidad bacteriana. Acero inoxidable. Tipos de aceros inoxidables. Procesos de soldadura gtaw o tig. Equipo de soldadura. Electrodos. Sistema de refrigeración. Equipo para el enfriamiento de la leche. Gas refrigerante. R22. Balance de energía. Antecedentes científicos. Cuadro comparativo tanques de enfriamiento. Premisa de diseño. Diseño del tanque de leche con capacidad de 300 litros. Diseño del agitador. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS FACULTAD:INGENIERÍA EN ELECTROMECANICA Y AUTOMATIZACIONZapata Mayorga, Holger Alfredo20152023-06-22T20:30:04Z2023-06-22T20:30:04Z2015info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfapplication/pdf8410http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24293STOspahttps://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T19:08:44Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/24293Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:20:41.958515Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue |
| spellingShingle | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” Chang Aviles, Cristian Geovanny LECHE INGENIERIA ELECTROMECANICA SISTEMA DE ENFRIAMIENTO ENFRIAMIENTO DE LA LECHE REFRIGERACION DE LECHE |
| status_str | publishedVersion |
| title | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” |
| title_full | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” |
| title_fullStr | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” |
| title_full_unstemmed | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” |
| title_short | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” |
| title_sort | “Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para trescientos litros de leche, UTE Santo Domingo 2014” |
| topic | LECHE INGENIERIA ELECTROMECANICA SISTEMA DE ENFRIAMIENTO ENFRIAMIENTO DE LA LECHE REFRIGERACION DE LECHE |
| url | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24293 |