Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano

Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano

Introducción. Bioquímica del proceso de fermentación. Desarrollo de vino de arroz o sake. Análisis y resultados del proceso. Conclusiones y recomendaciones.

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Garcia Maldonado, Grace Carolina (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2010
Fáttát:
ALIMENTOS
ELABORACION DE SAKE
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
VINO DE ARROZ
Liŋkkat:https://hdl.handle.net/20.500.13066/4880
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
Govvádus
Čoahkkáigeassu:Introducción. Bioquímica del proceso de fermentación. Desarrollo de vino de arroz o sake. Análisis y resultados del proceso. Conclusiones y recomendaciones.

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