Investigación del humo líquido y su aplicación en la gastronomía de la sierra norte del Ecuador

Investigación del humo líquido y su aplicación en la gastronomía de la sierra norte del Ecuador

Introducción. Humo líquido. Antecedentes de la gastronomía de la sierra norte del Ecuador. Antecedentes de la gastronomía de la Provincia de Pichincha. Antecedentes de la gastronomía Provincia de Imbabura. Antecedentes de la gastronomía de la Provincia del Carchi. Análisis sensorial. Conclusiones y...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Narvaez Araujo, Alex Santiago (author)
Formaat: masterThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2010
Onderwerpen:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA DE IMBABURA
GASTRONOMIA DEL CARCHI
RECETAS DE COCINA
Online toegang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11624
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