Análisis microbiológico de la calidad de pasta de cacao fino de aroma en la parroquia Valle Hermoso, 2015

Análisis microbiológico de la calidad de pasta de cacao fino de aroma en la parroquia Valle Hermoso, 2015

Los productores de cacao en la parroquia Valle Hermoso desconocen los parámetros microbiológicos de su producto por lo tanto no existe un documento que respalde la calidad microbiológica del cacao que se produce en la zona. La presente investigación busca determinar la cantidad microbiológica de la...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Escobar Crespin, Karol Estefania (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2016
Нөхцлүүд:	PASTA DE CACAO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL AEROBIOS COLIFORMES LEVADURAS MOHOS
Онлайн хандалт:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24095
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Validación del método de muestreo microbiológico en el proceso de elaboración de polvo de cacao alcalino.
-н: Madrid Navia, Leonel David
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae
-н: Tinoco Matamororos, Carlos Hugo
Хэвлэсэн: (2010)

“Determinación de la calidad química del cacao fino de aroma en la parroquia de Valle Hermoso, 2015”
-н: Espinosa Ramirez, Alexandra Marianella
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación de dos métodos de deshidratación para la producción de harina de yuca (Manihot Esculenta Crantz), en el cantón Pastaza
-н: Montero Díaz, Diego Vinicio
Хэвлэсэн: (2012)

Proyecto de prefactibilidad para la exportación de pasta de cacao fino de aroma al mercado de Gran Bretaña
-н: Beltron Aray, Jose Humberto
Хэвлэсэн: (2012)

Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos de un yogurt griego adicionando higo (Ficus carica) y arándano (Vaccinium corymbosum)
-н: Ramirez Cambo, Tatiana Lizbeth
Хэвлэсэн: (2025)

Investigación y control de levaduras en una línea de producción de bebidas
-н: Cabrera Becerra, Diana
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio de la incidencia de coliformes totales, mohos y levaduras en variedades de pan en Ambato
-н: Sánchez Guevara, Alex Vladimir
Хэвлэсэн: (2020)

Proyecto de Titulación embargado con fines de publicación de impacto
-н: Lozano Morocho , Cintia Yarina
Хэвлэсэн: (2024)

Obtención de manteca de cacao a partir de pasta de cacao mediante la aplicación de 2 métodos de extracción para la elaboración de jabón en la UTE Santo Domingo 2011.
-н: Almache Gualpa, Alfredo Hernando
Хэвлэсэн: (2012)

Diseño de una línea procesadora de pasta de cacao artesanal
-н: Plúa Cuesta, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2010)

Propuesta de mejora del proceso productivo para la elaboración de pasta de cacao (theobroma cacao), en la empresa Aroma Ecuador S.A.
-н: Ortiz Lozovaya, Alicia Margarita
Хэвлэсэн: (2020)

ESTRATEGIAS PARA EL CULTIVO COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DEL CACAO FINO DE AROMA EN EL ECUADOR.
-н: León Villamar, Fersen Harold
Хэвлэсэн: (2015)

Determinación de la calidad física del cacao fino de aroma en la parroquia del Valle Hermoso, 2015.
-н: Moreira Cajamarca, Dixon Eduardo
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
-н: Sinche Bosquez, Paul David
Хэвлэсэн: (2013)

Obtención de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación
-н: Cueva Ramírez, Jonny Estuardo
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación del grado de contaminación bacteriana (aerobios, coliformes totales y fecales) en la zona supralitoral de 3 tipos de algas, Parroquia Ballenita.
-н: Salinas Guerrero, Erick Geovanny
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación bajo condiciones ex situ (bioterio) del invertebrado Ulomoides dermestoides como conversor, criado a partir de desechos orgánicos domésticos y de la industria cervecera
-н: Leiva González, Luis Fernando
Хэвлэсэн: (2023)

Efecto de La Ε-Polilisina y propóleo como conservantes en la vida útil del yogurt
-н: Lectong Cusme, Nieve Esther
Хэвлэсэн: (2020)

Microempresaprocesadora de pasta de cacao “febres cordero”
-н: Ayovi Vernaza, Laura
Хэвлэсэн: (2006)

Evaluación de los parámetros tiempo, temperatura y variedad en el proceso de tostado de cacao Theobroma cacao l. para la obtención de pasta
-н: Morales Cacuango, Jhoana Graciela
Хэвлэсэн: (2022)

Diseño de un molino-extrusor automático para pasta de cacao fino de aroma
-н: Guilcapi Alulema, Oscar Omar
Хэвлэсэн: (2018)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa que se dedique al procesamiento de pasta de cacao en la provincia Santo Domingo de los Tsáchilas.
-н: Valencia Sánchez, Kelly Catherine
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio de las variables que controlan el proceso fermentativo del grano de cacao (Theobrama cacao L.) CCN51 y fino de aroma
-н: Verduga Solórzano, Katherine Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)

Nivel de contaminación bacteriana en esponjeros endodónticos de aluminio, plástico común y plástico autoclavable, de los estudiantes de la clínica integral de la FOUCE
-н: Cárdenas Vinueza, Victoria Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño de una línea procesadora de pasta de cacao artesanal.
-н: Plua Cuesta, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2016)

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.
-н: Urbano Rivera, Brayan Israel
Хэвлэсэн: (2023)

Caracterización de perfiles sensoriales de la pasta de cacao de diferentes variedades de la parroquia de Valle Hermoso, 2015.
-н: Loayza Flores, Gabriela Lisseth
Хэвлэсэн: (2016)

Optimización del proceso de esterilización de pasta de cacao mejorando su calidad final, en una fabrica procesadora de derivados de cacao
-н: Loor Salazar, Andrea Katherine
Хэвлэсэн: (2014)

“Análisis de la oferta pasta de cacao para la exportación a Brasil producido por la asociación de productores agropecuarios "sin fronteras", en la parroquia valle hermoso, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, plan de negocios para la exportación”
-н: Gomez Morales, Ana Lucia
Хэвлэсэн: (2014)

Artículo Científico - Determinación de la carga bacteriana de aerobios mesófilos y coliformes totales mediante la verificación previa de los métodos aoac 990.12 y 991.14, respectivamente, en alimentos preparados. Quito - Ecuador, 2012-2013.
-н: Pérez Pasquel, Stefany Gabriela
Хэвлэсэн: (2013)

Implementación de un sistema de trazabilidad para el producto pasta de cacao de la empresa VALENCORP en la Ciudad de Quito
-н: Landázuri Yaselga, Milton Mauricio
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio económico financiero para la implementación de una microempresa procesadora de pasta de cacao en el cantón Pasaje
-н: Salvador Tomaselli, Katherine Lucía
Хэвлэсэн: (2012)

MODELO DE GESTIÓN PARA “ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CACAO FINO DE AROMA DEL RECINTO CRISTOBAL COLON, PARROQUIA VALLE HERMOSO, CANTON SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS, PROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILA
-н: García García, Manuel Arturo
Хэвлэсэн: (2017)

MODELO DE GESTIÓN PARA “ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CACAO FINO DE AROMA DEL RECINTO CRISTOBAL COLON, PARROQUIA VALLE HERMOSO, CANTON SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS, PROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILA
-н: García García, Manuel Arturo
Хэвлэсэн: (2017)

Determinación de la carga bacteriana de aerobios mesófilos y coliformes totales mediante la verificación previa de los métodos aoac 990.12 y 991.14, respectivamente, en alimentos preparados. Quito - Ecuador, 2012-2013
-н: Pérez Pasquel, Stefany Gabriela
Хэвлэсэн: (2013)

Modelo de negocio para la creación de una planta procesadora de pasta de cacao en el Cantón Alfredo Baquerizo Moreno Rcto. Tres Postes.
-н: García Cruz, Kelly Stefania
Хэвлэсэн: (2019)

Caracterización físico -químicas y sensorial de quince clones de cacao (theobroma cacao l.) tipo nacional en almendras fermentadas y secas para obtención de pasta de cacao
-н: Párraga Moran, Dayse Evelina
Хэвлэсэн: (2013)

Exportación de granos de cacao finos de aroma hacia Alemania
-н: Mena Morán, Esteban Vladimir
Хэвлэсэн: (2017)

Rehabilitación de huertas y fermentación del cacao fino de aroma bajo riego
-н: Loor Mendoza, Nugma
Хэвлэсэн: (2006)