Estudio investigativo del melloco, análisis de sus propiedades, su utilización en la gastronomía y la elaboración de alternativas en la misma

Estudio investigativo del melloco, análisis de sus propiedades, su utilización en la gastronomía y la elaboración de alternativas en la misma

Introducción. Planteamiento del problema. Estudio general del melloco. Condiciones de cultivo. Valor nutricional del melloco. Investigación de campo. Manejo de alimentos. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Sanchez Ayala, Evelyn Karolina (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MELLOCO
RECETAS DE COCINA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11654
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Introducción. Planteamiento del problema. Estudio general del melloco. Condiciones de cultivo. Valor nutricional del melloco. Investigación de campo. Manejo de alimentos. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones

Similar Items