Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica

Introducción. Marco teórico conceptual. Metodología. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

• Главный автор: Mino Llerena, Sonia Irene (author)
• Формат: masterThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2010
• Предметы: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CHIRIMOYA; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• Online-ссылка: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11572