Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica

Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica

Introducción. Marco teórico conceptual. Metodología. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Mino Llerena, Sonia Irene (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2010
Témata:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CHIRIMOYA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
On-line přístup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11572
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