Análisis de la cadena de valor en los nodos de producción de la cebolla blanca (Allium cepa) en el Cantón Mejía
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo analizar la cadena de valor en los nodos de producción de la cebolla blanca en el Cantón Mejía, con el fin de identificar y analizar a los actores que intervienen en la producción de cebolla blanca, proponiendo posteriormente ventajas competiti...
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| Autore principale: | |
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| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2018
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/18510 |
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Aggiungi Tag | Riassunto: | El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo analizar la cadena de valor en los nodos de producción de la cebolla blanca en el Cantón Mejía, con el fin de identificar y analizar a los actores que intervienen en la producción de cebolla blanca, proponiendo posteriormente ventajas competitivas; para estos objetivos se utilizó la metodología de Value Links que genera condiciones de equidad, reducción de precios, sostenibilidad ambiental y fortalecimiento de las organizaciones para todos los integrantes de la cadena. Se realizó una recolección de fuentes primarias y secundarias, para identificar los eslabones presentes en la cadena, mediante la aplicación de una encuesta a 14 miembros de la asociación “El Porvenir”, se realizó el análisis de los actores mediante el mapeo de la cadena de valor de entre los cuales se identificó los principales problemas: los actores de la cadena no cuentan con capacitación para el manejo documental del sistema productivo, las funciones y control de actividades no se encuentran establecidas, el productor realiza todas las actividades de la cadena, no existe un adecuado manejo de los canales de comercialización y la asociación no cuenta con estrategias de trabajo en equipo y mejora continua. Para el desarrollo de estrategias de ventaja competitiva se utilizó los criterios de Porter para la elaboración de estrategias genéricas y el desarrollo de una matriz mediante una lluvia de ideas para el desarrollo de la estrategia FODA. Entre las ventajas más representativa del estudio se encontró que la asociación cuenta con grandes extensiones de terreno para la producción agrícola y la capacidad de competir con otros productores mediante la diferenciación del producto y proceso al ser una cebolla orgánica. |
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