Estandarización del proceso de obtención de licor de cacao en la Fábrica de Chocolates Amazonas

Estandarización del proceso de obtención de licor de cacao en la Fábrica de Chocolates Amazonas

El presente estudio se realizó en la Fábrica de Chocolates Amazonas, con el objetivo de estandarizar el proceso de obtención de licor de cacao. Se inició con un diagnóstico de la situación inicial, donde se pudo identificar que el proceso tenía una duración aproximada de 4.8 horas, y un rendimiento...

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書目詳細資料
主要作者:	Cortez Elizalde, Maria Olimpia (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2018
主題:	ALIMENTOS CACAO CHOCOLATES LICORES INGENIERO DE ALIMENTOS
在線閱讀:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16744
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