Budín aderezado con plátano maduro utilizando concentrado proteico de soja para mejorar la calidad nutrición del alimento, UTE Santo Domingo

Budín aderezado con plátano maduro utilizando concentrado proteico de soja para mejorar la calidad nutrición del alimento, UTE Santo Domingo

El presente trabajo se realizó en la Universidad Tecnológica Equinoccial, y tiene como finalidad aportar con nuevas alternativas industriales, mediante la utilización de una materia prima altamente perecedera como lo es el plátano maduro, el cual al ser utilizado en la agroindustria, contribuye favo...

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書誌詳細
第一著者:	Moran Carpio, Ana Karen (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2014
主題:	PLATANO SOJA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL CONCENTRADO PROTEICO BUDIN ADEREZADO CALIDAD NUTRICIONAL PLATANO MADURO
オンライン･アクセス:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19140
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