Creación de un manual de auditoria nocturna para establecimientos hoteleros

Todos los establecimientos hoteleros, pertenezcan o no a una cadena internacional, deben contar con procesos y sistemas para su organización y correcto funcionamiento.La Auditoria Nocturna es una parte esencial para el control administrativo y financiero de un Hotel, el mismo que dependiendo de la dimensión y categoría del establecimiento hotelero será llevado a cabo por el Auditor Nocturno que en el mejor de los casos contará con conocimientos contables y de Administración Hotelera. Pero todas estas personas tienen la capacidad y el conocimiento de cómo realizar un correcto proceso en la Auditoria Nocturna? Lamentablemente la repuesta es no, y esto se debe a que no todos los establecimientos cuentan con el recurso para poder contratar un Auditor Nocturno y mucho menos adquirir un software con el que puedan procesar su información para realizar un correcto control. Parte de este problema también se originó hace muchos años porque la ley fiscal tenia vacíos que permitían manipular información, lo que generaba que se tenga muy poco control en todas estas actividades. Es así que si bien no se cataloga como una materia o una rama específica a la Auditoria Nocturna si podemos mencionar que es un conjunto de procesos de control ordenados que normalmente es ejecutada por el Auditor Nocturno. El trabajo del Auditor Nocturno, dentro de la organización, sin duda alguna es parte fundamental en el diario funcionar de un establecimiento hotelero. La revisión de las operaciones, transacciones, cargos a la habitación, check in y check outs, entre otras, en las horas de la noche permiten al Auditor nocturno ser más minucioso en su revisión y de ser el caso la posibilidad de hacer las aclaraciones pertinentes para generar una información veraz y oportuna. Las empresas desde su organización siempre han contado con manuales de procesos los que sirven muchas veces para aplicar como para revisar el trabajo de los diferentes departamentos. Los manuales de procesos se empezaron a utilizar desde que en las empresas mucha gente se volvió indispensables, los mismos que cuando se iban dejaban muchos vacíos a sus reemplazantes, lo que causaba daño a la empresa. Fue cuando los manuales no solo entraron para registrar el trabajo de cada persona, sino para establecer estándares y así tener un control absoluto de los movimientos. En la actualidad y pese a que los establecimientos hoteleros ya cuentan con sistemas informáticos que le permiten llevar un control más apropiado de la organización, y que ya cuentan con personal con conocimientos en hotelería, no manejan un proceso correcto de la Auditoria Nocturna por lo cual es necesario la creación de un Manual de Procesos de Auditoría Nocturna. Como se conoce en el país existen varias clases de establecimientos hoteleros y de diferentes categorías como: Lujo, primera, segunda, resorts, hostales, residencias, entre otras, las mismas que independientemente de su tamaño deben llevar ciertos controles que como la contabilidad y registros están ligadas directamente con la Auditoría Nocturna. Con el presente manual se espera que la toma de decisiones en establecimientos hoteleros pueda contar con la información suficiente para una correcta toma de decisiones, las mismas que permitan crecer en una forma ordenada generando una máxima rentabilidad para el dueño del hotel y una total satisfacción a los clientes que visiten los mismos.

• Автор: Racines Moya, Alvaro Fernando (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2016
• Предмети: ADMINISTRACION HOTELERA; AUDITORIA; HOTELES; INGENIERO EN ADMINISTRACION HOTELERA
• Онлайн доступ: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/15973