Relación del desarrollo del color con el contenido de compuestos antioxidantes en mora (rubus glaucus) sin espinas

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• מחבר ראשי: Macancela Pachacama, Fabian Alejandro (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2014
• נושאים: ANTIOXIDANTES; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; MORA
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5109