Relación del desarrollo del color con el contenido de compuestos antioxidantes en mora (rubus glaucus) sin espinas

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Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author: Macancela Pachacama, Fabian Alejandro (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
ANTIOXIDANTES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INGENIERO DE ALIMENTOS
MORA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5109
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