Investigación de la cultura gastronómica de los pueblos Cacha y Colta de la nación Puruha, Provincia de Chimborazo
Los pueblos Colta y Cacha de la nación Puruhá localizados en el centro del país son poseedores de una cultura gastronómica basada en el uso de productos y utensilios andinos, utilizando técnicas ancestrales en sus comunidades. A pesar de esto es evidente que este conocimiento está desapareciendo con...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16120 |
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