Caracterización de microorganismos con capacidad fementativa en el proceso de elaboración de arroz.

Caracterización de microorganismos con capacidad fementativa en el proceso de elaboración de arroz.

La chicha de arroz es una bebida ancestral originaria de la provincia de Bolívar en la Sierra ecuatoriana; se la consume principalmente en rituales, fiestas populares y religiosas del país. En la presente investigación se elaboró esta bebida según especificaciones de las recetas tradicionales de los...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Molina Collaguazo, María José (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2017
Gaiak:	INGENIERIA DE ALIMENTOS FERMENTACION CHICHA DE ARROZ
Sarrera elektronikoa:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16622
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Caracterización de microorganismos con capacidad fementativa en el proceso de elaboración de arroz.
nork: Molina Collaguazo, María José
Argitaratua: (2017)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración de la chicha de avena.
nork: Espinosa Rosero, Rubén Dario
Argitaratua: (2017)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración de la chicha de avena.
nork: Espinosa Rosero, Rubén Dario
Argitaratua: (2017)

Plan de negocios para la producción y comercialización de chicha de arroz, en la ciudad de Quito.
nork: Granda Realpe, Diego Marcelo
Argitaratua: (2015)

Estandarización de la elaboración de chicha de arroz con fines comerciales
nork: Jácome Gutierrez, Andrea Elizabeth
Argitaratua: (2017)

Estandarización de la elaboración de chicha de arroz con fines comerciales
nork: Jácome Gutierrez, Andrea Elizabeth
Argitaratua: (2017)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración de la chicha del Yamor
nork: Baca Armas, Iveth Carolina
Argitaratua: (2017)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración de la chicha del Yamor
nork: Baca Armas, Iveth Carolina
Argitaratua: (2017)

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar
nork: Pazmiño Garcia, Diana Elizabeth
Argitaratua: (2013)

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar
nork: Pazmiño Garcia, Diana Elizabeth
Argitaratua: (2013)

Cinética de fermentación de la chicha elaborada a base de arroz y frutas.
nork: Méndez Martínez, Naomi Poulete
Argitaratua: (2023)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración de la chicha de uva
nork: Velasco Pacha, Santiago Xavier
Argitaratua: (2017)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración de la chicha de uva
nork: Velasco Pacha, Santiago Xavier
Argitaratua: (2017)

Utilización de diferentes proporciones de harina de quinua (Chenopodium quinoa) como estabilizante en la elaboración de chicha de arroz (Oryza sativa)
nork: Calero Naranjo, Vanessa Carolina
Argitaratua: (2019)

Creación de una empresa tecnificada en la producción y comercialización de chicha de arroz en la ciudad de Guayaquil.
nork: Tuapante Morales, Stephanie Jacqueline
Argitaratua: (2016)

Parámetros Optimos en la Fermentación Alcohólica para Industrializar la Chicha de Jora en la Procesadora de Alimentos y Bebidas Kutacachi Sara Mama
nork: Pomasqui Benavides, Jéssica Karina
Argitaratua: (2013)

Estandarización de la elaboración de chicha de avena con fines comerciales
nork: Vallejos Cevallos, Estefanía Andrea
Argitaratua: (2016)

Estandarización de la elaboración de chicha de avena con fines comerciales
nork: Vallejos Cevallos, Estefanía Andrea
Argitaratua: (2016)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas tradicionalmente.
nork: Chimba Amaya, Roberto Mauricio
Argitaratua: (2021)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas tradicionalmente.
nork: Chimba Amaya, Roberto Mauricio
Argitaratua: (2021)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración del guarapo
nork: Armijos Espín, María Stephany
Argitaratua: (2017)

Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración del guarapo
nork: Armijos Espín, María Stephany
Argitaratua: (2017)

Elaboración de la cerveza de maíz chicha de jora utilizando variedades de maíz seco procedentes de la región Austral del Ecuador
nork: Narea Sánchez, Adela Patricia
Argitaratua: (2001)

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de jora de Imbabura-Ecuador
nork: Lopez Quiñonez, Hugo Andres
Argitaratua: (2015)

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de jora de Imbabura-Ecuador
nork: Lopez Quiñonez, Hugo Andres
Argitaratua: (2015)

Desarrollo de un chorizo madurado utilizado Chicha, para la Empresa Catema
nork: Simba Casa, Patricia Elizabeth
Argitaratua: (2014)

Desarrollo de un chorizo madurado utilizado Chicha, para la Empresa Catema
nork: Simba Casa, Patricia Elizabeth
Argitaratua: (2014)

Producción de alcohol de la levadura nativa Kloeckera spp., aislada de la chicha de choclo utilizando dos sustratos
nork: Mogollón Díaz, Gabriela Cristina
Argitaratua: (2017)

Producción de alcohol de la levadura nativa Kloeckera spp., aislada de la chicha de choclo utilizando dos sustratos
nork: Mogollón Díaz, Gabriela Cristina
Argitaratua: (2017)

Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano
nork: Garcia Maldonado, Grace Carolina
Argitaratua: (2010)

Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano
nork: Garcia Maldonado, Grace Carolina
Argitaratua: (2010)

Simulación del proceso para la obtención de biobutanul a partir de los residuos agroindustriales provenientes de la paja de arroz
nork: Bailón Guevara, Juan Antonio
Argitaratua: (2021)

Proceso de elaboración de vegetales encurtidos y su comercialización
nork: Baldeón Salgado, Pericles Eusebio
Argitaratua: (2010)

Obtención de harina de arroz (oryzae sativa L.) y su aplicación en la elaboración de papel comestible para la Empresa La Industria Harinera S.A.
nork: Sisa Huanca, Monica Paulina
Argitaratua: (2014)

Obtención de harina de arroz (oryzae sativa L.) y su aplicación en la elaboración de papel comestible para la Empresa La Industria Harinera S.A.
nork: Sisa Huanca, Monica Paulina
Argitaratua: (2014)

Determinación de la actividad antibacteriana de microorganismos ácido lácticos aislados a partir chicha tradicional expendida en mercados de Quito contra bacterias de: escherichia coli, pseudomonas aeruginosa y staphylococcus aureus
nork: Cajas Toapanta, Lisseth Alejandra
Argitaratua: (2020)

Libro fotográfico " Las Chichas y su simbología"
nork: Mulky Gallardo, Johanna Mishell
Argitaratua: (2014)

La prensa chicha en Perú
nork: Cappellini, Mónica S
Argitaratua: (2004)

Evaluación de la actividad biológica y nutricional del biol en diferentes formulaciones y la repuesta a su aplicación en cultivos de arroz (oriza sativa) y maiz (zea mays), en guayas
nork: Robalino Robalino, Homero
Argitaratua: (2015)

Elaboración de cocteles de autor con base en bebidas tradicionales de la sierra ecuatoriana
nork: Peñafiel Llanos, Jorge Omar
Argitaratua: (2022)