Elaboración de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos en el restaurante de primera clase de la Hostería Rumipamba de Las Rosas en la parroquia de San Miguel de Salcedo, provincia de Cotopaxi

Introducción. Marco teórico. Marco metodológico. Análisis e interpretación de resultados. Plan de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Cardenas Naranjo, Andres Fernando (author)
Format:	masterThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2010
Teme:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA MANIPULACION DE ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Online pristup:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11592
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Opis
Sažetak:	Introducción. Marco teórico. Marco metodológico. Análisis e interpretación de resultados. Plan de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones

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