Análisis de actividad antimicrobiana del extracto de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) sobre microorganismos indicadores de contaminación en alimentos
Los cálices de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L) representan un importante recurso alimenticio y etnobotánico ya que son empleados en bebidas (té, vinos), conservas y colorantes. El consumo habitual de estos presenta propiedades benéficas para la salud, tales como actividad antihipertensiva, c...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/18833 |
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