Estudio del capulí e introducción en la cocina de la sierra ecuatoriana

Estudio del capulí e introducción en la cocina de la sierra ecuatoriana

Introducción. Ecuador. El capulí. Investigación gastronómica de la sierra ecuatoriana. Investigación de capulí en recetas ando ecuatorianas. Aplicación del capulí en recetas típicas ando ecuatorianas. Conclusiones y recomendaciones.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Flores Jimenez, Jose Miguel (author)
Формат:	masterThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2008
Предметы:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CAPULI GASTRONOMIA RECETAS
Online-ссылка:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11302
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