Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha
La gastronomía ecuatoriana tiene gran acogida en el país, su cultura y zonas turísticas, el crecimiento de la población y el turismo es un factor primordial para el éxito en un proyecto gastronómico con oferta de cocina de la sierra ecuatoriana, en la actualidad la oferta de servicios gastronómicos...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2016
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16134 |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
Etiketle | _version_ | 1843148800067108864 |
|---|---|
| author | Cañizares Toca, Byron Alexander |
| author_facet | Cañizares Toca, Byron Alexander |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Sandoval, Paola |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Cañizares Toca, Byron Alexander |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2016 2016 2018-03-29T03:26:36Z 2018-03-29T03:26:36Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 64331 https://hdl.handle.net/20.500.13066/16134 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:GASTRONOMÍA |
| dc.rights.none.fl_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | CAFETERIAS COCINA ECUATORIANA GASTRONOMIA PROYECTOS DE INVERSION RESTAURANTES ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| dc.title.none.fl_str_mv | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | La gastronomía ecuatoriana tiene gran acogida en el país, su cultura y zonas turísticas, el crecimiento de la población y el turismo es un factor primordial para el éxito en un proyecto gastronómico con oferta de cocina de la sierra ecuatoriana, en la actualidad la oferta de servicios gastronómicos han crecido a lo largo de la ciudad sin embargo la parroquia de Calacalí carece de la misma. Calacalí no posee restaurantes que sean de atractivo turístico, que llame a sus pobladores al consumo de su gastronomía, dentro de la parroquia se encuentra una oferta pobre de restaurantes sin temática, sin categoría y su oferta no cumple las expectativas de un visitante. Este proyecto desea implementar un restaurante que brinde una experiencia y un servicio de calificación excelente, con altos estándares de producción y manejo de alimentos basado en la gastronomía de la sierra ecuatoriana. El establecimiento será de categoría familiar con una vista inolvidable debido a la ubicación del mismo, un lugar que sea apreciado por los habitantes y turistas gracias a la accesibilidad que tiene este punto, que serán las bases de la fidelización de un cliente. Esta propuesta desea cumplir con las necesidades y requerimientos de los clientes amantes de la cocina de la sierra ecuatoriana, y la satisfacción que buscan al momento de disfrutar de mencionada alimentación. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTE_c9db10e06c64cb0934cd0ea6a020b1f6 |
| identifier_str_mv | 64331 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/16134 |
| publishDate | 2016 |
| publisher.none.fl_str_mv | HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:GASTRONOMÍA |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| rights_invalid_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ |
| spelling | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de PichinchaCañizares Toca, Byron AlexanderCAFETERIASCOCINA ECUATORIANAGASTRONOMIAPROYECTOS DE INVERSIONRESTAURANTESADMINISTRADOR GASTRONOMICOLa gastronomía ecuatoriana tiene gran acogida en el país, su cultura y zonas turísticas, el crecimiento de la población y el turismo es un factor primordial para el éxito en un proyecto gastronómico con oferta de cocina de la sierra ecuatoriana, en la actualidad la oferta de servicios gastronómicos han crecido a lo largo de la ciudad sin embargo la parroquia de Calacalí carece de la misma. Calacalí no posee restaurantes que sean de atractivo turístico, que llame a sus pobladores al consumo de su gastronomía, dentro de la parroquia se encuentra una oferta pobre de restaurantes sin temática, sin categoría y su oferta no cumple las expectativas de un visitante. Este proyecto desea implementar un restaurante que brinde una experiencia y un servicio de calificación excelente, con altos estándares de producción y manejo de alimentos basado en la gastronomía de la sierra ecuatoriana. El establecimiento será de categoría familiar con una vista inolvidable debido a la ubicación del mismo, un lugar que sea apreciado por los habitantes y turistas gracias a la accesibilidad que tiene este punto, que serán las bases de la fidelización de un cliente. Esta propuesta desea cumplir con las necesidades y requerimientos de los clientes amantes de la cocina de la sierra ecuatoriana, y la satisfacción que buscan al momento de disfrutar de mencionada alimentación.Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:GASTRONOMÍASandoval, Paola20162018-03-29T03:26:36Z2018-03-29T03:26:36Z2016info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfapplication/pdf64331https://hdl.handle.net/20.500.13066/16134UIOspahttps://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T20:17:35Zoai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/16134Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-02-28T20:17:35Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialfalse |
| spellingShingle | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha Cañizares Toca, Byron Alexander CAFETERIAS COCINA ECUATORIANA GASTRONOMIA PROYECTOS DE INVERSION RESTAURANTES ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| status_str | publishedVersion |
| title | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha |
| title_full | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha |
| title_fullStr | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha |
| title_full_unstemmed | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha |
| title_short | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha |
| title_sort | Estudio de pre factibilidad de un restaurante de cocina típica de la sierra ecuatoriana en la parroquia de Calacalí Provincia de Pichincha |
| topic | CAFETERIAS COCINA ECUATORIANA GASTRONOMIA PROYECTOS DE INVERSION RESTAURANTES ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16134 |