Estudio investigactivo del aguacate, análisis de sus propiedades y su aplicación en platos de la gastronomía ecuatoriana

Estudio investigactivo del aguacate, análisis de sus propiedades y su aplicación en platos de la gastronomía ecuatoriana

Antecedentes. Aguacate. Situación del aguacate. Condiciones del cultivo. Valor nutricional del aguacate. Investigación de campo. Aplicación y creación de nuevas recetas. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Ruiz Bravo, Nathaly Gabriela (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
AGUACATE
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
RECETAS
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11391
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