Carne vegetariana a base de soja y gluten de trigo con adición de harina de cascara de cacao (Theobroma cacao) para mejorar el valor nutritivo, UTE Santo Domingo 2012
La presente investigación fue realizada en la Universidad Tecnológica Equinoccial Campus Santo Domingo de los Colorados, tanto en el Laboratorio de Química como en el galpón Agroindustrial. En la zona de Santo Domingo por el crecimiento demográfico y un alto índice de personas hace falta alimentos c...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19136 |
| Tags: |
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