Construcción de un prototipo didáctico para la fermentación alcohólica y acética de ciclo cerrado

Construcción de un prototipo didáctico para la fermentación alcohólica y acética de ciclo cerrado

Generalidades de estudio. Marco de referencia. Desarrollo del prototipo. Mantenimiento del equipo. Fase experimental.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Echeverria Ochoa, David Hernan (author)
Weitere Verfasser:	Rios Chavez, Damian Joselito (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2003
Schlagworte:	ALIMENTOS FERMENTACION INDUSTRIA ALIMENTICIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROYECTO INDUSTRIAL
Online Zugang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5139
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Construcción de un prototipo didáctico para la fermentación alcohólica y acética de ciclo cerrado
von: Echeverria Ochoa, David Hernan
Veröffentlicht: (2003)

Fermentación alcohólicas de dos sustratos utilizando la levadura Candida utilis aislada de guarapo.
von: Cobos Dávila, Ana Gabriela
Veröffentlicht: (2017)

Fermentación alcohólicas de dos sustratos utilizando la levadura Candida utilis aislada de guarapo.
von: Cobos Dávila, Ana Gabriela
Veröffentlicht: (2017)

Obtención de una bebida alcohólica a partir de la fermentación de azúcares derivados de la hidrólisis enzimática del almidón de arroz (Oryza sativa L.).
von: Vera Bowen, Eduardo Enrique
Veröffentlicht: (2023)

Fermentación láctica de masas panarias
von: Zalamea León, Laura Inés
Veröffentlicht: (1994)

Cultivos iniciadores durante la fermentación del lactosuero dulce
von: Granizo Doumet, Yanina Michelle
Veröffentlicht: (2017)

Cultivos iniciadores durante la fermentación del lactosuero dulce
von: Granizo Doumet, Yanina Michelle
Veröffentlicht: (2017)

Cinética de crecimiento del cultivo iniciador (Lactobacillus bulgaricus y Streptococccus thermophilus) durante la fermentación y almacenamiento de yogur con quinua (harina y entera)
von: Páez Velasco, Paola Lizeth
Veröffentlicht: (2016)

Cinética de crecimiento del cultivo iniciador (Lactobacillus bulgaricus y Streptococccus thermophilus) durante la fermentación y almacenamiento de yogur con quinua (harina y entera)
von: Páez Velasco, Paola Lizeth
Veröffentlicht: (2016)

Propuesta de alimento balanceado a partir de cascarilla de cacao y cáscara de plátano destinado al ganado porcino-etapa crecimiento
von: Chasing Sandoval, Arlette Yolanda
Veröffentlicht: (2024)

Aplicación de masas madre de chicha del Yamor y cerveza negra en la panadería francesa
von: Flores Pilatuña, Jammy Jomaira
Veröffentlicht: (2025)

Diseño de procesos poscosecha y evaluación de la fermentación mediante levaduras para cacao nacional
von: Daza Safadi, Cristina Maribel
Veröffentlicht: (2017)

Alternativas de industrialización de cacao (Cheobroma Cacao I) nacional fino o de aroma en el Cantón Pangua Provincia de Cotopaxi
von: Morillo Morales, Marco Andres
Veröffentlicht: (2005)

Alternativas de industrialización de cacao (Cheobroma Cacao I) nacional fino o de aroma en el Cantón Pangua Provincia de Cotopaxi
von: Morillo Morales, Marco Andres
Veröffentlicht: (2005)

Obtención y caracterización de un bioherbicida mediante fermentación bifásica alcohólica y acética del múcilago del café en la variedad robusta
von: Carrasco Rodríguez, Camila Belén
Veröffentlicht: (2022)

Miel de Abeja como Factor de Conservación Aplicado a Carnes de Res
von: Castro Perdomo, Miguel Angel
Veröffentlicht: (2024)

Definción de parámetros, variables y construcción de un prototipo de una cámara de leudación como material de apoyo para la Carrera de Ingeniería en la Industrialización de Alimentos
von: Davalos Avila, Maria Gabriela
Veröffentlicht: (2003)

Definción de parámetros, variables y construcción de un prototipo de una cámara de leudación como material de apoyo para la Carrera de Ingeniería en la Industrialización de Alimentos
von: Davalos Avila, Maria Gabriela
Veröffentlicht: (2003)

Aplicación de técnicas de deshidratación, fermentación y modos de cocción para la elaboración de productos con base en la uvilla
von: Aguilar Matute, Cynthia Lizbeth
Veröffentlicht: (2022)

Estudio de la fermentación del aguamiel de la penca (Agave americana L.) para la obtención de un bebida alcohólica fermentada
von: Pillajo Lema, Jenith
Veröffentlicht: (2015)

Estudio de la fermentación del aguamiel de la penca (Agave americana L.) para la obtención de un bebida alcohólica fermentada
von: Pillajo Lema, Jenith
Veröffentlicht: (2015)

Determinación del tiempo de crecimiento exponencial de la levadura saccharomyces carlbergensis, en tanques verticales cilindro cónicos, en la fase de fermentación del proceso de elaboración de Cerveza Pilsener, Cervecería Nacional S.A., planta Quito
von: Fernandez Almache, Laura Carina
Veröffentlicht: (2013)

Determinación del tiempo de crecimiento exponencial de la levadura saccharomyces carlbergensis, en tanques verticales cilindro cónicos, en la fase de fermentación del proceso de elaboración de Cerveza Pilsener, Cervecería Nacional S.A., planta Quito
von: Fernandez Almache, Laura Carina
Veröffentlicht: (2013)

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar
von: Pazmiño Garcia, Diana Elizabeth
Veröffentlicht: (2013)

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar
von: Pazmiño Garcia, Diana Elizabeth
Veröffentlicht: (2013)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la cadena de producción y comercialización de productos alimenticios para la administración zona centro del Distrito Metropolitano de Quito
von: Tapia Felix, Teresa Elizabeth
Veröffentlicht: (2003)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la cadena de producción y comercialización de productos alimenticios para la administración zona centro del Distrito Metropolitano de Quito
von: Tapia Felix, Teresa Elizabeth
Veröffentlicht: (2003)

Estudio cinético de la fermentación alcohólica del jackfruit
von: Mejía Moreno, María Elena
Veröffentlicht: (2020)

Estudio de capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de fermentación del mosto de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L) utilizando cálices frescos
von: Mármol Ordoñez, Víctor Hugo
Veröffentlicht: (2016)

Estudio de capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de fermentación del mosto de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L) utilizando cálices frescos
von: Mármol Ordoñez, Víctor Hugo
Veröffentlicht: (2016)

Evaluación de las levaduras de vino en el proceso de fermentación alcohólica.
von: Acosta Oñate, Maria Antonieta
Veröffentlicht: (2005)

Evaluación de las levaduras de vino en el proceso de fermentación alcohólica.
von: Acosta Oñate, Maria Antonieta
Veröffentlicht: (2005)

Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de genotipos de papa (Solanum tuberosum), estación experimental Santa Catalina, Pichincha
von: Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
Veröffentlicht: (2018)

Diseño y construcción de una máquina para realizar cortes de alimentos en formas variadas con capacidad de 20Kg/h, con dosificación controlada destinada a la industria alimenticia
von: Caiza, Danilo Sebastián
Veröffentlicht: (2016)

Definición de parámetros de producción en un prototipo de pasteurizador para leche entera
von: Cepeda Jaramillo, Carolina
Veröffentlicht: (2004)

Definición de parámetros de producción en un prototipo de pasteurizador para leche entera
von: Cepeda Jaramillo, Carolina
Veröffentlicht: (2004)

Diseño de una normativa para la instalación de locales de expendio de alimentos preparados, para la zona centro del Distrito Metropolitano de Quito
von: Sarmiento Aguas, Luis Javier
Veröffentlicht: (2004)

Diseño de una normativa para la instalación de locales de expendio de alimentos preparados, para la zona centro del Distrito Metropolitano de Quito
von: Sarmiento Aguas, Luis Javier
Veröffentlicht: (2004)

Simulación computacional del proceso de fermentación alcohólica de la savia extraída del agave azul (agave americana)
von: Bosque Chorlango, Alexander José
Veröffentlicht: (2023)

Proceso de elaboración de vegetales encurtidos y su comercialización
von: Baldeón Salgado, Pericles Eusebio
Veröffentlicht: (2010)