Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía
Generalidades. Características de la guanta. Beneficios nutricionales de la carne de guanta. Investigación de mercado. Aplicación gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2010
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11556 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Tag hinzufügen | _version_ | 1843148728155766784 |
|---|---|
| author | Salgado Espinel, Gabriel Fernando |
| author_facet | Salgado Espinel, Gabriel Fernando |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Pazmiño, Juan |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Salgado Espinel, Gabriel Fernando |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2010 2010 2015-05-22T17:36:38Z 2015-05-22T17:36:38Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 41622 https://hdl.handle.net/20.500.13066/11556 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CARNE DE GUANTA GASTRONOMIA GUANTA RECETAS DE COCINA |
| dc.title.none.fl_str_mv | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| description | Generalidades. Características de la guanta. Beneficios nutricionales de la carne de guanta. Investigación de mercado. Aplicación gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | masterThesis |
| id | UTE_ca9bc070ce7f3dc3ea4a75888751a832 |
| identifier_str_mv | 41622 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11556 |
| publishDate | 2010 |
| publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| spelling | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomíaSalgado Espinel, Gabriel FernandoADMINISTRADOR GASTRONOMICOCARNE DE GUANTAGASTRONOMIAGUANTARECETAS DE COCINAGeneralidades. Características de la guanta. Beneficios nutricionales de la carne de guanta. Investigación de mercado. Aplicación gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOSPazmiño, Juan20102015-05-22T17:36:38Z2015-05-22T17:36:38Z2010info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdf41622https://hdl.handle.net/20.500.13066/11556UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T21:28:14Zoai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11556Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-02-28T21:28:14Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialfalse |
| spellingShingle | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía Salgado Espinel, Gabriel Fernando ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CARNE DE GUANTA GASTRONOMIA GUANTA RECETAS DE COCINA |
| status_str | publishedVersion |
| title | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía |
| title_full | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía |
| title_fullStr | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía |
| title_full_unstemmed | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía |
| title_short | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía |
| title_sort | Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía |
| topic | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CARNE DE GUANTA GASTRONOMIA GUANTA RECETAS DE COCINA |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11556 |