Investigación de los 10 tubérculos mas representativos de la sierra y propuesta gastronómica

INTRODUCCION. GENERALIDADES. INVESTIGACION Y CLASIFICACION DE LOS 10 TUBERCULOS MAS REPRESENTATIVOS DE LA SIERRA. TECNICAS ADECUADAS DE COCCION DE LOS TUBERCULOS. PROPUESTA GASTRONOMICA Y RECETARIO.

• Автор: Velez De La Cruz, Luis Alberto (author)
• Формат: masterThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2013
• Предмети: ADMINISTRACION GASTRONOMICA; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA; TUBERCULOS
• Онлайн доступ: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11799