Investigación de los 10 tubérculos mas representativos de la sierra y propuesta gastronómica

Investigación de los 10 tubérculos mas representativos de la sierra y propuesta gastronómica

INTRODUCCION. GENERALIDADES. INVESTIGACION Y CLASIFICACION DE LOS 10 TUBERCULOS MAS REPRESENTATIVOS DE LA SIERRA. TECNICAS ADECUADAS DE COCCION DE LOS TUBERCULOS. PROPUESTA GASTRONOMICA Y RECETARIO.

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Main Author: Velez De La Cruz, Luis Alberto (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ADMINISTRACION GASTRONOMICA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
TUBERCULOS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11799
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