Caracterización física, química y funcional de harina blanca obtenida apartir de málaga tripanosoma para la creación de una norma técnica ecuatoriana, por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalización, 2008.

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis e interpretación de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Viteri Ponton, Ana Carolina (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2009
Materias:	HARINA INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS MALANGA
Acceso en línea:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5176
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