Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas

Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas

Introducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Picon Solano, Lenis Maritza (author)
Natura:	masterThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2009
Soggetti:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO ARAZA GASTRONOMIA RECETAS
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11422
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