Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas

Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas

Introducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

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Main Author: Picon Solano, Lenis Maritza (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ARAZA
GASTRONOMIA
RECETAS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11422
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