Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol morado (solanum betaceum)

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Barcia Loor, Candice Alexandra (author)
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Published:	2014
Subjects:	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TOMATE DE ARBOL
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