Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol morado (solanum betaceum)

Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol morado (solanum betaceum)

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Barcia Loor, Candice Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2014
Fag:	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TOMATE DE ARBOL
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5126
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