Elaboración de un Snack de carne de cerdo con distintos niveles de harina de soya (Glicyne Max) y maiz (Zea Mays) a diferentes temperaturas de secado

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En busca de aprovechar el alto potencial de producción del sector porcino de la provincia de Santo Domingo que según datos del INEC contaba con “227.602 cabezas de porcinos y realizó 90.571 ventas en el año 2011” siendo la provincia con mayor producción a nivel nacional, se comenzó a estudiar la rea...

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書誌詳細
第一著者:	Veliz Sanchez, Ronald Manuel (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2013
主題:	AGROINDUSTRIA CARNE DE CERDO SNACKS TEMPERATURA HARINA DE SOYA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
オンライン･アクセス:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24397
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