Barra de chocolate saborizado con tres frutas deshidratadas (Banano, Piña, Arazá) en el proceso de conchado.

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Ecuador es reconocido a nivel mundial por su producción cacaotera diferencián-dole de otras plantaciones sus caracterís-ticas organolépticas, por ser un cacao de excelente calidad y de alta demanda en la industria de la chocolatería. Es por eso que al ser un producto con una buena acogida en el merc...

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书目详细资料
主要作者:	Zurita Ramos, Katty Marcela (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2018
主题:	INGENIERIA AGROINDUSTRIAL FRUTAS DESHIDRATADAS CONCHADO CHOCOLATE SABORIZADO
在线阅读:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/24334
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