Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
Se evaluó el efecto de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en el queso fresco. Se realizó cuatro formulaciones con dos repeticiones, donde se varió el contenido de extracto de quinua. Las formulaciones fu...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16683 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!