Estudio de la adición de harina de chontaduro en barras de cereales

Estudio de la adición de harina de chontaduro en barras de cereales

El chontaduro (Bactris gasipaes Kunth) es nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América, desde Nicaragua, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, y Bolivia. La fructificación de esta palma comienza a partir del tercer y cuarto año de siembra, con dos cosechas, la primera a partir del mes de...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Morales Sánchez, Ana Del Carmen (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2016
Нөхцлүүд:	INGENIERO DE ALIMENTOS FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERIA E INDUSTRIAS HARINAS BARRAS DE CEREALES
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/14329
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Estudio de la adición de harina de chontaduro en barras de cereales
-н: Morales Sánchez, Ana Del Carmen
Хэвлэсэн: (2016)

Desarrollo de una barra energética con adición de harina de maca (Lepidium meyenii)
-н: Herrera Herrera, Evelyn Elizabeth
Хэвлэсэн: (2021)

Desarrollo de una barra energética con adición de harina de maca (Lepidium meyenii)
-н: Herrera Herrera, Evelyn Elizabeth
Хэвлэсэн: (2021)

Rediseño de una línea de producción para una empresa procesadora de barra de cereales
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera
-н: Núñez Flores, Diana Alexandra
Хэвлэсэн: (2009)

Elaboración de una barra energética a base de una mezcla de cereales utilizando dos tipos de edulcorantes naturales, en el complejo agroindustrial de la Universidad Estatal de Bolívar
-н: Amangandi Pilamunga, Ruth Gabriela
Хэвлэсэн: (2022)

Propuesta de mejoramiento a los procesos de producción de la planta de barras de cereales aplicando Teoría de las Restricciones
-н: Leiva Tirado, Karina Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de una barra de cereal tipo energética mediante el uso de cascarilla de cacao (Theobroma cacao).
-н: Jiménez Ferré, Héctor Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

Barras energéticas a base de cereales.
-н: Luna Maldonado, Paulina Estefanía
Хэвлэсэн: (2021)

Diseño de una barra energética tipo granola a partir de scrap de galletas.
-н: Duque Laaz, Victor Gabriel
Хэвлэсэн: (2016)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
-н: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Хэвлэсэн: (2020)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
-н: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Хэвлэсэн: (2020)

ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE PRODUCCIÓN DE BARRAS ENERGÉTICAS A TRAVÉS DE CEREALES NATURALES NO TRADICIONALES SIN EXCESO DE AZUCARES SALES O GRASAS SATURADAS ENCONFITADAS CON PANELA ORGÁNICA O MIEL UBICADO EN EL SECTOR DE CARAPUNGO
-н: SEGARRA AREQUIPA, CRISTIAN ANDRÉS
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de barras energéticas de cereales, en la ciudad de Quito
-н: Torres Villavicencio, Paul Roberto
Хэвлэсэн: (2015)

Creación de una empresa productora de barras de cereal de cebada expandida para la exportación al mercado de países bajos.
-н: Vélez Palomeque, Adriana Estefanía
Хэвлэсэн: (2015)

Formulación, elaboración y control de calidad de una barra nutricional mediante el uso de los cereales de la parroquia Punín.
-н: Acosta Pérez, Henry Fernando
Хэвлэсэн: (2024)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una microempresa procesadora y comercializadora de barras elaboradas con pseudocereal de quinua y amaranto expandido en el cantón Quito
-н: Guerra Chinizaca, Lilian Patricia
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una microempresa procesadora y comercializadora de barras elaboradas con pseudocereal de quinua y amaranto expandido en el cantón Quito
-н: Guerra Chinizaca, Lilian Patricia
Хэвлэсэн: (2013)

“Evaluación del aporte proteico de una barra nutritiva elaborada a partir de harina de haba, cereales y frutos secos, enriquecida con harina de harina de grillo (achetas domesticus)”
-н: Condo Yosa, Christian Abel
Хэвлэсэн: (2023)

Aprovechamiento del bagazo de malta de cebada como insumo en la elaboración de una barra de cereales alta en fibra
-н: Jurado Poveda, Santiago David
Хэвлэсэн: (2018)

Diseño de planta agroindustrial para la elaboración de un alimento funcional tipo cereal de desayuno a base de harina de chocho (Lupinus mutabilis), AMARANTO (Amaranthus sp.), con trigo (Triticum vulgare) y avena (Avena sativa)
-н: Silva Sampedro, Mauricio Iván
Хэвлэсэн: (2013)

Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)
-н: Tapia Tamayo, Carla Estefania
Хэвлэсэн: (2014)

Obtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)
-н: Tapia Tamayo, Carla Estefania
Хэвлэсэн: (2014)

Franco Núñez,Amy Nohely(2023)DESARROLLO DE BARRITAS DE CEREALES CON VARIEDADES DE QUINUA (Chenopodium quinoa) EMPLEANDO AGLUTINANTES NATURALES.Quevedo.UTEQ.110p.
-н: Franco Núñez , Amy Nohely
Хэвлэсэн: (2023)

Determinación de los procesos artesanales para elaborar harina y cereales de amaranto (Amaranthus caudatus L.), en la comunidad de Iltaquí, cantón Cotacachi
-н: Guaján Morán, Carlos Roberto
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa
-н: Badillo Bustamante, Maria Jose
Хэвлэсэн: (2011)

Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa
-н: Badillo Bustamante, Maria Jose
Хэвлэсэн: (2011)

Desarrollo de un alimento Nutritivo y Energético tipo barra a partir de Moringa, Quinoa y Amaranto
-н: Velastegui Abad, Angel Rafael
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
-н: Alvarez Ruilova, Mario Enrique
Хэвлэсэн: (2011)

Elaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
-н: Alvarez Ruilova, Mario Enrique
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio experimental para la formulación de las mezclas de harinas de arroz y trigo en la industria de la panificación
-н: Díaz Almeida, Marco Antonio
Хэвлэсэн: (2011)

Aislamiento de hongos productores de micotoxinas presentes en granos de cereales expendidos en la ciudad de Cuenca y grado residual en productos elaborados a partir de dichos cereales
-н: Astudillo Ochoa, Gonzalo Javier
Хэвлэсэн: (2010)

Propuesta de implementación de una línea de producción de barras de cereales energéticas. Caso Granen
-н: Ramírez Albuja, Paola Vanessa
Хэвлэсэн: (2014)

Desarrollo de barritas de cereales con variedades de quinua (Chenopodium quinoa) empleando aglutinantes naturales
-н: Franco Núñez, Amy Nohely
Хэвлэсэн: (2023)

Harina de arroz Oryza sativa, quínoa Chenopodium quinoa y avena Avena sativa como alternativa para sustitución de la harina de trigo Triticum en la elaboración de galletas dulces.
-н: Tamayo Rendón, Ericka Andrea
Хэвлэсэн: (2024)

Validación de un método analítico para la cuantificación de acrilamida en harinas de cereales y derivados, mediante cromatografía líquida y espectrometría de masas.
-н: Basantes Iguasnia, María Belén
Хэвлэсэн: (2022)

Desarrollo de un cereal de alto valor nutritivo mediante la complementación proteica de cereales y leguminosas aplicado a niños preescolares del Centro Infantil Sembradores de Esperanza
-н: Rueda Páez, Carla Sofía
Хэвлэсэн: (2011)

Cuantificación de minerales en siete harinas
-н: Barba Eras, Jessica Fernanda
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de la adición de harina de palmito (bactris gasipaes) en pasta larga a base de harina de trigo duro
-н: Salazar Rodriguez, Jessica Nataly
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio de la adición de harina de palmito (bactris gasipaes) en pasta larga a base de harina de trigo duro
-н: Salazar Rodriguez, Jessica Nataly
Хэвлэсэн: (2015)