Estudio y aplicación del camarón como base en la elaboración de productos de charcutería
CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Camarón, caracteristicas y propiedades nutricionales. CAPITULO III. Elaboración de embutidos a base de camarón. CAPITULO IV. Focus group (degustaciones). Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Glosario. Anexos.
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | masterThesis |
| Iaith: | spa |
| Cyhoeddwyd: |
2013
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11856 |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
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Ychwanegu Tag | Crynodeb: | CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Camarón, caracteristicas y propiedades nutricionales. CAPITULO III. Elaboración de embutidos a base de camarón. CAPITULO IV. Focus group (degustaciones). Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Glosario. Anexos. |
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