Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana de la parroquia Guanujo y la Comunidad Vinchoa (parroquia G. Ignacio de Veintimilla) del cantón Guaraní de la provincia de Bolívar y categorización de un establecimiento gastronómico como medida de Salvaguarda

Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana de la parroquia Guanujo y la Comunidad Vinchoa (parroquia G. Ignacio de Veintimilla) del cantón Guaraní de la provincia de Bolívar y categorización de un establecimiento gastronómico como medida de Salvaguarda

Introducción. Identificación de la necesidad de realizar la investigación. Brief de la Provincia de Bolivar. Comunidades de la Provincia de Bolívar. Equipamiento y utensilios ancestrales utilizados en la cocina ecuatoriana de la Provincia de Bolivar. Ingredientes, productos, platillos, utensilios es...

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Uloženo v:
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Hlavní autor: Mastrocola Vinueza, Karla Juliette (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2011
Témata:
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
PROVINCIA DE BOLIVAR
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13121
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