Manejo higiénico de alimentos en restaurantes de lujo y primera categoría en la ciudad de Quito:formulación de una propuesta para el control, capacitación y seguimientos

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Introducción. Tema. Problema. Justificación e importancia. Obejtivo general. Objetivos específicos Hipótesis. Marco teórico. Técnicas de investigación. Generalidades. Que es la higiene alimentaria. Enfermedades trasmitidas por alimentos. Enfermedades trasmitidas por alimentos. Técnicas de higiene. L...

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Bibliographic Details
Main Author: Godoy Saker, Diana Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2004
Subjects:
ALIMENTOS
CIUDAD DE QUITO
HOTELERIA
HIGIENE DE ALIMENTOS
RESTAURANTES DE QUITO
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/22543
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