Estudio y análisis de la carne de cerdo en hombres y mujeres de veinte a cuarenta años en la ciudad de Quito y su propuesta gastronómica para la cocina ecuatoriana
Aspectos generales. La cerne de cerdo y sus nutrientes. Estudio de mercado. La carne de cerdo en la cocina ecuatoriana. Conclusiones y recomendaciones.
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2008
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12970 |
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Aggiungi Tag | Riassunto: | Aspectos generales. La cerne de cerdo y sus nutrientes. Estudio de mercado. La carne de cerdo en la cocina ecuatoriana. Conclusiones y recomendaciones. |
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